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花胶鸡脚汤实惠又营养【养生之道】

发布时间:2019-09-29 17:40:40 阅读: 来源:橡胶地垫厂家

花胶的煲汤方子很多,最实惠是花胶鸡脚煲汤,鸡脚不算很贵,滋补的效果又达到。又能很美味,对于爱吃带骨头的朋友来说,真是个不错的选择。那该怎么办呢?

原料

花胶5克

鸡脚5只

瘦肉2两

冬菇4只

红枣4-5颗

枸杞2两

1.

花胶需要提前泡发。泡发了之前30个小时以上,泡发的时候放冰箱,防止花胶变。炖盅上方的是泡之前的花胶。

2.

冬菇也提前5小时浸泡,并且换水2次,提早泡发目的是把冬菇的涩味泡出来,避免影响味道。

3.

新鲜鸡脚买回来后,去脚指甲,洗净并切成小块。

4.

把新鲜瘦肉洗净剁成小块。

5.

把花胶从冰箱拿出,切块。放到沸水里面稍微煮一下再捞起。把铁锅烧热,淋上油,放入姜片爆香,放入煮过的花胶稍微炒热。

6.

把花胶、鸡脚、瘦肉、红枣、枸杞全放进炖盅里面。加入水,至少水能盖些食材。把炖盅放进主体,设定快炖,炖2-3个小时。

注意事项:

放肉的目的是让汤更有口感。

爆炒花胶是为了去腥,不怕腥的话可以去掉这一步。

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