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【消息】柿子醋的制作方法柿子醋的做法柿子醋怎么做

发布时间:2021-01-03 00:33:37 阅读: 来源:橡胶地垫厂家

柿子醋是用成熟的柿子为原料,经过发酵酿造而制成的可食用醋。柿子醋的味道酸味醇厚、略带果香,颜色清透带着柿红,并且柿子醋的保健功能也很不错。那么,柿子醋是怎么做的呢,下面,小编就来教教大家柿子醋的制作方法。

柿子醋的制作方法

方法一

材料:成熟健康的新鲜柿子,无毒塑料布,棉纱,缸罐类器皿。

做法:

①先把柿子清洗干净,在干净阴凉处晾干后去除柿子蒂;

②将盛柿子的器皿消毒灭菌并晾干,在器皿底部铺上一层干净的棉纱;

③再将塑料布在器皿内衬上一层,将柿子放入器皿内;

④柿子放好后再盖上一层棉纱,将器皿用防尘网罩上,放到干净无蚊虫的地方;

⑤柿子在器皿内经过一到两个月的自然发酵后,闻到器皿内有醋的酸味,就看看器皿内的柿子液上有没有一层乳白色半透明的醋衣,如果有,则第一次发酵成功;

⑥将柿子醋灌入消毒干燥的瓶内密封,选一个阴凉的土堆挖一个深于一米的坑,将醋瓶埋入;

⑦待柿子醋已发酵完全后即可,此时时指出的颜色透明如红葡萄酒。

制作须知:

①柿子醋存放的时间越长颜色越深;

②柿子醋酿好后内有沉淀物属于正常现象;

③未成熟的柿子作出的柿子醋是青色的。

方法二

材料:新鲜无污染的柿子,缸。

做法:

①将刚摘下的新鲜柿子洗净晾干,放入干净的缸里;

②把缸密封后放在一处阴凉无光照的房间里自然发酵;

③这一次发酵时间需要八个月,待闻到醋香就可打开醋缸;

④用一根干净的木棍将缸内的柿子和液体搅拌均匀;

⑤按2:1的比例倒入柿子一半的纯净水,再次搅拌;

⑥搅拌均匀后静置不管,隔夜进行过滤;

⑦第一次过滤后,再次按照2:1的比例倒入纯净水,静置过夜;

⑧如此重复过滤三次,直达滤出的醋液达到所需的酸度即可。

制作须知:

①在柿子醋发酵的过程中不要打开醋缸;

②用瓶子等器皿酿制柿子醋也可以,不过用沙缸酿制出来的柿子醋最香;

③一斤柿子可以酿制出两斤以上的柿子醋。

柿子醋的功效与作用

1、解毒灭菌

一般的食用醋本身就有比较强效的杀菌作用,醋的酸度越高,杀菌能力越强。所以可以用柿子醋来清洗顽固皮廯或者泡脚治疗脚气,都可以看到神奇的效果。

2、平衡肌肤酸碱度

皮肤问题是每个女性朋友都会关注的,干性皮肤和敏感肌的人往往酸碱度失衡,肌肤偏碱性。泡澡或者洗脸的时候兑一些柿子醋,可以舒缓肌肤,平衡肌肤的酸碱度,还可以去除皮肤杂质。

3、养护头皮

用柿子醋兑的水洗头或者用毛巾沾湿后裹头皮,可以利用柿子醋的酸度帮助有效的去除头皮屑,治疗头皮瘙痒的问题。同时柿子醋还可以刺激毛囊,让头发健康生长。

4、治疗结石

柿子醋不仅可以杀菌消炎,还可以治疗结石类的疾病,如胃肠道结石、胆结石、肾结石等,柿子醋可以起到化解消退的作用。

柿子醋的功效与作用还有很多,想要详细的了解可以戳下面的链接:

柿子醋的功效与作用

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