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【消息】白果煲汤放多少合适白果煲汤需注意适量放

发布时间:2020-12-25 23:00:23 阅读: 来源:橡胶地垫厂家

白果可滋阴养颜抗衰老,扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤、面部红润,精神焕发,延年益寿,用白果入菜或煲汤特别好。那么,白果煲汤放多少合适?越多越好吗?

白果煲汤放多少合适

煲汤放白果,并不能放太多,放的量应按人头算,一个人食用10粒左右就够了,因为白果有小毒,不宜多吃。尤其是是绿色的胚部毒性最强,含有银杏酸及银杏二酚等物质,所以一定要去芯芽。

白果怎么去芯芽

把白果放在开水里煮,半熟后,剥壳,然后把里面衣子剥掉,取大头朝上,手挤即可,白果心就是一个点点大的白芽,挤出后就是一个圆形的小洞。

白果煲汤的常见做法

1、白果排骨汤

食材:排骨400g,白果仁30g,盐适量,姜1块,胡椒粉适量,枸杞5g,大枣5粒

做法:

(1)把白果放水里煮沸5分钟后捞出放凉。把放凉的白果剥去外壳和外皮,并在果仁中央轻轻划一刀,把果心掏出来。

(2)冷水下锅,把砍好的排骨焯焯水,并洗净浮沫。

(3)把洗好的排骨放入土锅里,加入适量水煮沸,并撇去浮沫。

(4)放入一块拍散的姜片。放入洗好的大枣和枸杞。放入处理好的白果仁煮沸后改小火煲两小时。

(5)食用前按个人口味放入适量的盐和胡椒粉调味即可。

2、白果炖鸡汤

食材:鸡半只,白果20粒,姜1块,葱1根,盐5克,白胡椒粉3克

做法:

(1)半只鸡剁块,锅内放水、姜葱,先焯水。

(2)白果去外壳后用清水泡二十分钟,撕去表面的皮。

(3)用刀从白果胖头一边切开一口,用牙签挑去芯芽。

(4)电压力锅中放水适量,焯水鸡块,盐,白果,葱段,姜片。

(5)闭合锅盖,按上鸡汤的程序,等时间到后自然排去气压,揭开锅盖,捞去姜片,葱段,放一些白胡椒粉即。

3、猪肚白果汤

食材:猪肚400g,白果15颗,红枣10颗,盐适量,生姜适量,料酒适量,胡椒粉适量

做法:

(1)猪肚用生粉,醋揉搓后冲洗,反复3次。

(2)水中放入姜片和料酒烧开,加入猪肚焯2分钟。煲汤前焯水,这样煲的汤不会有异味。

(3)把猪肚清洗干净。猪肚切块加入砂锅中。

(4)加入4片生姜。红枣洗净加入锅中。一次性加足水,大火煮开后转小火煲1小时。

(5)加入白果接着再煲40分钟。最后加入胡椒粉和盐调味即可。

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